まめまめ快適生活♪

今日のおやつは、ホットケーキ♪




もっちりした肌の、やわらかい食感。

小麦粉でも、米粉でもない、ホットケーキミックス。



中野産業のホワイトソルガムお菓子ミックス粉

ホワイトソルガム・・・？

アレルギー対応の食品の原材料名で、たまに見かける名前。

どんなものかというと、

ホワイトソルガム は、イネ科タカキビの一種で、米国では小麦・トウモロコシ・大豆に続く「第４の穀物」として注目されています。熱帯アフリカ原産で紀元前3,000年にエジプトで栽培された記録があり、アジアでも紀元前より栽培されていましたが、日本には室町時代に中国から伝来したと言われています。特徴は、

１、小麦粉に含まれるグルテンが含まれていないので、グルテンアレルギーの方のための対応食品として安心して使用できます

２、必須アミノ酸（リジン・ロイシン・イソロイシンなど）を含みます

３、ミネラルが豊富です。鉄は白米の約４倍 、カルシウムは白米の約２倍、マグネシウムは白米の約５倍です（日本分析センター調べより）。

４、ビタミンB群が豊富です

５、食物繊維が豊富で、白米に比べ約５倍を含みます

６、不飽和脂肪酸を多く含みます（キャロル・フェンスター博士が2003年７月アメリカ穀物協会の会議で行った講演の資料他より）

７、渋みのもと（タンニン）を取り除き、ほとんど無味無臭で味付けしやすく、素材の味を活かせます。

（All Aboutより引用）

なんだか、健康に良さそう。

今回は、このホワイトソルガムの粉を使って、ホットケーキを焼いてみました。

＜材料＞

お菓子ミックス 150g
キャロブ粉 30g
ローココナッツ 20g
豆乳 200ml

ボウルにいれて混ぜ、フライパンで焼きます。

ぽつぽつ穴があいたら、ひっくり返し、

両面が焼けたら、完成☆

「ホットケーキ、食べる〜（≧∇≦）」

さっそく、手が伸びてきました。
待ちきれない様子。



「いただきま〜す」

しっとりとした口当たりで、
いくらでも食べられそうです。

次のを焼いている間に、お皿は空っぽ。

中野産業のホワイトソルガムお菓子ミックス粉

明日は、どんなおやつを作ってみようかな・・・☆